鱼的家常做法简单(炖鱼的家常做法简单)

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本文目录

用料：

鳊鱼、小米辣、法简生姜、家常简单大葱、做法小葱、炖鱼的家单老油、生抽、糖、盐、料酒、醋。

做法：

1、鳊鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用刀在鱼的身上打上花刀，注意鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净，否则会很腥。

2、把大葱和小葱分别切成段和末、生姜切成片。

3、起锅烧油，油热后把鳊鱼放入锅中，煎到底面发黄后，翻面把另一面也煎黄。

4、加入料酒去腥，再加入酱油和生抽上色，倒入适量的清水，加入姜片、葱段、适量盐、糖、小米辣，中小火焖煮8分钟。

5、煮好以后把葱段、小米辣和生姜片捞出，大火收汁后淋入少许醋提味。

6、出锅前再撒上一些葱末就可以了

鱼是一种营养丰富的食材，也是很多家庭餐桌上的常客。家常做法可以选择清蒸、红烧、煎炸等方法。

清蒸鱼可以保留鱼的鲜嫩口感，加入姜葱蒸制更有风味；红烧鱼则口感鲜美，汁浓味厚，加入豆腐、木耳等配菜更加美味；煎炸鱼可以烤得外焦里嫩，搭配酸甜的调料更加开胃。家常做法可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，让食材更加丰富多样。

1 、准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；

2、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml ，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml 、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼；

3 、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁；

4 、出锅完成。

关于鱼的家常做法简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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