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本文目录
主料
豆腐鱼2条
豆腐一块 ，
香葱一根 ，红烧红烧
大蒜三瓣，炖鱼炖鱼
姜一块，块的块
辅料
油适量 ，家常家常简单
盐适量 ，做法做法
料酒少量 ，红烧红烧
淀粉适量 ，炖鱼炖鱼
1.鱼切段 ，块的块豆腐切丁，家常家常简单葱切末，做法做法姜切丝 ，
2.鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会。
3.热油放大蒜煸炒 ，
4.再倒入鱼煎一下至两面变色 。
5.加入适量水烧开 ，
6.加入豆腐调入适量盐 ，转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了 ，
7.装入碗洒上葱花即可 。
材料
黄鱼一条(约250克) ，生姜差不多一块 ，葱1棵，生抽1.5汤匙 ，白糖1/4汤匙 ，盐适量 ，料酒适量 。
做法
黄鱼清洗干净 ，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 。
2.热油锅 ，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄 。
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白 ，加入白糖 、生抽 ，倒进半碗清水 ，大火煮开后转中小火 ，焖至酱汁即将收干 。
4.夹走姜丝和葱白 ，用葱花和红椒圈装饰 ，装碟 。
这道菜的做法如下 ：
材料：
-草鱼块500克
-葱姜蒜适量
-青红椒各适量
-豆瓣酱2汤匙
-料酒1汤匙
-酱油2汤匙
-白糖1汤匙
-盐适量
-鸡精适量
-水适量
-植物油适量
步骤 ：
1.草鱼块洗净备用，葱姜蒜切末备用 ，青红椒切成段备用 。
2.热锅凉油 ，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油 。
3.加入草鱼块 ，煎至两面微黄。
4.倒入适量的料酒和酱油 ，煮至汤汁浓稠 。然后加入适量的水 ，放入白糖 、盐和鸡精 。
5.最后放入青红椒段 ，煮至椒通透 ，即可享用 。
这道砂锅红烧草鱼块的做法比较简单，味道鲜美 ，营养丰富，适合家庭日常菜肴。
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