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本文目录
豆腐1块 、芹菜1根、豆腐大全豆腐大全火腿2片、块的块小葱1根 、做法做法炸姜2片 、家常家常浓缩高汤适量、豆腐大全豆腐大全香油3滴、块的块食盐1茶匙、做法做法炸水适量
1、准备所需材料。
2、豆腐切成丁 、火腿和芹菜小丁,姜切碎 。
3 、锅内加少许香油,放入姜碎 ,炒香。
4 、加入适量的清水。
5、倒入适量的浓缩高汤。
6、盖锅盖煮开。
7、煮开后,加入火腿丁 。
8、然后加入芹菜丁。
9、最后加入豆腐 。
10 、大火煮3分钟 ,撒上葱花即可食用 。
11、问题解决。
1/6在面板上撒些干淀粉,将豆沙从袋中取出捏成长条状,滚一层干淀粉 。
2/6将豆沙条切成1厘米小段。备用
3/6将蛋清打成奶油状,立筷子不倒即为好 。再加入2勺干淀粉,继续打均匀 。
4/6要开始炸喽,在锅中倒入很多的植物油 。加热。
5/6将豆沙块沾均蛋清液放入七 、八成热的油中炸至金黄。捞出 。(放入热油中三 、四秒就炸好了。在油中炸时没来得及照相。)
6/6放在控油纸上吸吸油 。做好喽
1.豆腐切成1cm左右的方块。
2.撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味。
3.生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段 ,葱叶切葱花
?4.锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些 。晃动锅子 ,让锅内均匀的涂上油 。
5.油四五成热时 ,下入豆腐,小火慢煎。
6.边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程需要耐心哦。
?7.下入葱段﹑姜丝和辣椒段 ,炒出葱姜的香味 。
8.把一小碗可乐倒进去。
9.放入半勺酱油 ,起到上色调味的作用
?10.八角﹑桂皮和香叶放入锅内。
11.加清水 ,稍微没过豆腐即可 。
12.方盐进行调味,盐不宜放太多 ,因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐。
?13.大火烧开 ,改为小火煮。
14.汤汁剩少时 ,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅。
15.撒葱花 ,少许白芝麻 ,即可盛盘享用了 。
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