蘑菇凉拌做法大全家常 蘑菇凉拌做法大全家常菜

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本文目录

1. 地皮菜能做些什么好喝的大全大全汤怎么做
2. 卤蛋怎么做好吃
3. 最近包子铺销量猛增，原来是青椒青椒青椒鸡蛋馅的包子，那么怎么做呢

地皮菜能做些什么好喝的鸡蛋家常鸡蛋家常汤怎么做

桃妹来解答。

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桃妹那边直接把地皮菜叫地耳，汤的汤就是做法做法地上长木耳的意思。它还有很多别的大全大全名字，因为往往是下雨之后出现，所以以前都把它叫雷公菌 ，雷公屎等等。其实这是一种普通念珠藻的群居结合体，营养非常丰富，它的蛋白质含量比鸡蛋还高 ，而且比鸡蛋还容易被人体吸收利用。所以在古代
，这玩意可是贡品。

地皮菜的吃法挺多的，炒鸡蛋
 ，炒韭菜，炒辣椒 ，炒肉，炒豆芽。当然也可以烧汤 。桃妹给你分享几道地皮菜汤的做法 ，其实都是很家常的 。但是这玩意好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了 。非常难洗，又是择又是搅又是泡的，所以桃妹也不愿意多吃它 ，最多当尝个鲜，包个包子啥的。

第一种：地皮菜酸辣汤。

里脊肉切成丝 ，用盐 ，胡椒粉，料酒，生粉腌制抓匀上浆。

蒜薹切段，蘑菇撕成丝，胡萝卜切成丝，干豆腐切成丝，绿豆芽洗净，毛豆准备好 。另准备好水淀粉 。鸡蛋一个打散成蛋液。

锅内放油 ，油热后炒香姜蒜末，放入蒜薹，胡萝卜 ，蘑菇，干豆腐，毛豆翻炒，加盐调味后倒入清水烧开。

放入多一点白醋和胡椒粉调成酸辣味。地皮菜，豆芽放入滚开，改小火再把肉丝三散着一根根的放入锅内 。全部放完后改大火烧滚。

将水淀粉慢慢倒入汤中，勾成合适的稠度。改小火后将蛋液放入不要管它 ，让它慢慢凝固成蛋花。

加少许香油 ，葱末，就可以喝了。

第二种：地皮菜鸡血豆腐汤
。

新鲜的鸡血最好 ，如果没有的话就买那种盒装的血粉做的就行了。

将嫩豆腐切成块
，放开水中焯水半分钟后捞起
。再将切成块的鸡血倒入，焯水两分钟后捞出洗净 。

锅内放油，炒香蒜末，倒入清水烧开
 。放入鸡血块
，豆腐块，喜好的地皮菜大滚烧开后，加盐，味精调味 。

勾少许水淀粉 ，到少许香油就可以了。

第三种 ：牛肉丸子地皮菜汤。

100克红薯粉条下锅煮到刚透明还带硬芯时捞出冲凉剁成碎末，然后和200克牛肉馅混合 。

放入盐
，酱油，五香粉，葱姜末，大量生粉搅拌匀 。

锅内放油，四成热将馅料就成丸子下锅温油炸定型后捞出。油温升到7成，将牛肉丸子再次下锅炸到表皮发硬即可。

汤锅内放油
，炒香蒜末 ，倒入清水烧开，放入牛肉丸子，地皮菜小火炖10分钟，放入青菜 ，盐，味精，胡椒粉，少许香油就可以了。

第四种 ：地皮菜猪杂汤。

地皮菜一小把洗净 。枸杞芽一小把洗净 。猪肝切成片用生粉加料酒反复揉捏去掉血水后漂清。猪里脊肉切成片后加盐，胡椒粉 ，料酒和猪肝一起腌制下 。

锅内烧开水，下姜丝，地皮菜。然后把肉片和猪肝下锅大火烧到刚熟断生 ，放入枸杞叶 ，加盐 ，味精，胡椒粉就可以了 。

卤蛋怎么做好吃

感谢邀请 ！希望我的回答能让你满意！

鸡蛋在我们的生活当中是必不可少的一种食材，鸡蛋当中的营养成分比较高，鸡蛋的价格也都是比较便宜的 ，鸡蛋的做法也是多种多样 ，不管是中餐还是西餐都离不了鸡蛋，但是要是说起鸡蛋最普遍的的一种做法那肯定就是卤鸡蛋了吧
。卤蛋大部分都是吃早餐的时候吃，它可以说是既营养又美味，不过说到卤蛋，一般都是在外面吃，很少有人自己在家做 ，而且即使自己在家做出卤蛋，那滋味也总感觉没有外面买来的好吃。下面大厨就给大家分享一下做卤鸡蛋的小窍门。

卤鸡蛋

1 、取适量枚数的鸡蛋清洗干净之后放入锅里面，再向锅里面加入足够的清水，使清水没过鸡蛋表面，用大火将鸡蛋煮8-10分钟之后关火
。

2、鸡蛋煮好了之后捞出来放入冷水当中 ，等到蛋壳冷却之后将外壳剥掉 。

3
、将八角、陈皮 、香叶 、花椒 、桂皮等香料用纱布包起来放入一旁备用
。

4
、炒锅里面加入少量的食用油，将适量的白砂糖放入到锅中，开小火炒出糖色 ，向锅里面加入适量的开水 ，再煮1分钟左右之后加入鸡蛋。

5 、鸡蛋放入锅里面之后用锅铲翻动一下
，让鸡蛋包裹上糖色之后继续向锅里面加入适量的啤酒，让啤酒摸过鸡蛋表面为止 。

6
、啤酒加入锅中之后继续向锅中加入之前包好的调料包和适量的生姜，大火将水煮开了之后转到小火继续炖煮大约10分钟左右后加入适量的生抽和食用盐调味即可。

最近包子铺销量猛增，原来是青椒鸡蛋馅的包子，那么怎么做呢

其实做青椒鸡蛋馅的包子是很简单的，现在教大家:

1.酵母加入水中搅匀，徐徐加入面粉 ，中和成面团，盖湿布醒发至两倍

2.面团醒发期间，做馅，青椒洗净，沥水切长丁 ，两个鸡蛋磕入碗中打散 ，另一个备用
，锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，趁嫩关火铲碎
，盛出
，锅中令入多一些油 ，略热，倒入青椒翻炒几下，关火，把碎鸡蛋倒入 ，加盐 ，生抽，翻拌，此时锅中菜出少许水
，将刚才备用的鸡蛋拌入锅中，开火，翻拌，鸡蛋液凝固，关火，锅里面的水分被吸收
，馅料制作完成 ，晾凉备用

3.发酵好的面团取出，揉捏排气，分成8个大小均等的剂子，擀成比饺子皮略大的内厚外薄的面皮
，包入青椒鸡蛋馅，全部完成盖保鲜膜醒发15分钟

4.蒸锅加水置火上，铺篦子湿蒸布，把包子留有间隙的排入锅中，盖盖，开大火，大开即锅上冒出很多蒸汽时，调成中火 ，6分钟后，关火
，再等6分钟，开盖享用美食吧!

青椒鸡蛋汤的做法大全家常和青椒鸡蛋汤的做法大全家常菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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